中國時報【陳育賢╱竹縣報導】
快車肉乾】月見炙燒豬肉乾(185g/包)近來五星級飯店、貴婦下午茶紛紛推出蝶豆花料理，一時造成風行，即日起新竹縣竹北市新瓦屋客家文化保存區也品嘗得到！新瓦屋匯客市「膨尾鼠花茶」17日熱鬧開幕，店內食物全數使用包括蝶豆花等在地食材，縣長邱鏡淳昨天品嘗後，讚花蓮好吃年菜推薦 不絕口。
由花藝同好創作經營，並延伸出花茶的休憩空間「膨尾鼠花茶」，昨天在新瓦屋內開幕，店內研發的東方美人拿鐵、擂茶雪球、蝶豆花茶以及蝶豆花鬆餅等，都是使用在地食材，縣長邱鏡淳與文化局長蔡榮光特2017過年送禮排行榜別一起來嘗鮮。
近來大受歡迎的蝶豆花料理，也成「膨尾鼠花茶」內的主要茶飲，業者特別引進關西鎮農民培植的蝶豆花製作成一系列在地花茶飲品，同時提供媽媽私房菜包括瓜仔肉丸飯、咖哩雞飯、牛腩飯等，再結合新瓦屋新竹縣農民直銷站的時令蔬菜，就是希望讓大家吃到在地的特色。
「膨尾鼠花茶」是以新瓦屋客家文化保存區內的小嬌客—「赤腹松鼠」客語發音命名，除介紹新瓦屋園區特色之外，同時也希望藉由膨尾鼠可愛外型創作出包括水杯、筷架、擺飾等松鼠特色形象商品，打響新瓦屋輕鬆可愛的一面。
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